蛤蜊: 1斤， 干辣椒: 2个， 蒜头: 3瓣， 油: 10ml， 黄油: 10克 生抽2小匙 小葱2根， 生抽: 2小匙， 小葱: 2根
1蛤蜊一斤，放进加了盐的水里吐尽沙（盐的浓度要高点，沙子吐得干净），外壳一个个的刷洗干净。
2干辣椒2个，蒜3瓣切片，一点点油爆香。
3加入蛤蜊，加80ml的清酒，盖上锅盖子煮两、三分钟，中途可以轻轻晃锅！
4蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2小匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮，起锅！
锅里的汤可以加鸡蛋下面条，味道特鲜！