原料

鸡蛋: 4个， 低粉: 45克， 清蜜罗糖: 40克（30蛋白，10蛋黄）， 水: 40克， 椰子油: 40克， 香料: 若干， 牛油果: 1个

步骤

1所用到的食材

2蛋清放打蛋盆，用打蛋器打，30克清蜜罗糖，分三次加。打好放冰箱冷藏室。蛋黄放另一个碗，加10克清蜜罗糖，40克椰子油，40克水，45克低粉，搅拌均匀。

3取三分之一蛋白放入蛋黄中搅拌。不要绕圈搅拌。

4均匀后的蛋黄糊，倒入余下的蛋白中，继续搅拌。

5倒入28＊28的烤盘中，用刀刮平，放桌上，震几下，消泡。烤盘可以垫个油纸，刷点油，这样方便脱模。

6烤箱，185度，15分钟。

7冷却后，一切六。

8200克淡奶油加30克清蜜罗糖。打发淡奶油。

9淡奶油装裱花袋。

10一层蛋糕片，一层带奶油，一层牛油果。适当撒点清蜜罗糖，好玩。

11再铺一层蛋糕片，一层淡奶油，随后，喜欢啥香料，随意搭配，还用到甜菜根粉，黄金亚麻籽粉，小麦胚芽，罗勒，欧芹碎，生可可粉，姜黄粉。