大虾: 10只， 黑胡椒粉: 1/2茶匙， 小茴香籽: 1茶匙， 八角粉: 1/2茶匙， 肉桂粉: 1/2茶匙， 蒜头: 2瓣， 青葱: 2支， 姜: 1小块， 椰子油: 2大匙， 水: 2大匙， 糖: 1茶匙， 盐: 适量
1我用的是阿根廷红虾，也可以使用白虾、虎虾、班节虾等。
2虾洗净去头去売，去除背部的肠泥，用竹签串起来，小一点的虾可以3-4支一串
3准备综合香料：黑胡椒粉1/2茶匙、小茴香籽1茶匙、八角粉1/2茶匙、辣椒粉1/4茶匙、肉桂粉1/2茶匙
4将以上香料放不沾锅，干炒约2分钟至有香味，倒出来备用
5蒜头2瓣、葱2支，姜1小块切碎
6热锅，加入2大匙椰子油，使用其他油亦可，炒香葱、姜、蒜
7倒入之前炒香的综合香料，拌炒一分钟
8加入水2大匙，糖1茶匙，盐适量
9将虾放入，中火二面煎至虾熟且汤汁收干
10装盘，洒上少许葱花即可
1.糖最好用黄糖，香气较佳，亦可用蜂蜜取代 2.虾煎熟即可，过度会使虾肉变硬