原料

四季豆: 175g， 蟹棒: 4支， 油: 适量， 盐: 适量， 生姜粉: 少许， 蒜: 2瓣， 生抽: 10ml， 味精: 少许， 小洋葱: 1个

步骤

1先做一锅水。

2烧水同时处理四季豆，择好洗净切成段。

3小洋葱去皮切丝。

4水开后放入处理好的四季豆段，大火滚5分钟。

5此时处理蟹棒。

6剥掉塑料纸，用手撕成条再切成和四季豆段等尺寸的小条。

7四季豆煮好沥干水备用。

8蒜去皮切丝。

9锅内热油，放入蒜和洋葱翻炒爆香。

10接着放入沥干水的四季豆。

11烹入生抽翻炒。

12翻炒均匀后调入少许生姜粉、盐。

13翻炒片刻加入蟹柳，调入少许味精。

14彻底翻炒均匀。

15之后装盘即可。

小技巧

1. 因为四季豆提前已经煮的差不多了，之后炒的时候也不用加水焖就可以熟透。 2. 四季豆沥干水再放入效果更好，而且不会粘锅。 3. 因为蟹棒生著也可以食用，所以不用加太多的调料，放少许味精只是为了给整道菜提提味道。 4. 生抽别放太多，10ml相当于一汤勺即可，否则会破坏清淡的口感。 5. 蟹柳受热后散发出一股类似麦香的味道，超级好闻可口。