脆骨小排: 600克， 香葱: 2根， 生姜: 5片， 油: 适量， 料酒: 适量， 六月鲜红烧酱油（红瓶）: 适量， 盐: 少许， 红糖（或冰糖）: 适量
1将肉洗净，放入水中大火烧开关火，捞出肉，用净水冲洗去浮沫后沥干备用
2葱姜入锅小火稍收干水分倒入油煸出香味
3将肉入锅大火翻炒均匀至有些微黄色
4倒入料酒、酱油翻炒均匀，加入水（水面超过肉），盖上锅盖大火烧开后转小火继续烧
5期间翻动肉两三次，可根据个人口味加入适量盐（大概小火烧一个小时）
6加入适量红糖（或冰糖）翻炒均匀，汤汁变粘稠再收干些汤汁后即可出锅
7装盘享用，味道真的超级棒！