原料

黄油: ， 水: ， 糖浆: ， 鲜酵母: ， 全麦粉: ， 海盐: ， 椰奶: ， 芝麻: ， 鹰嘴豆: ， 豌豆: ， 孜然: ， 香菜籽: ， 洋葱: ， 蒜: ， 橄榄油: ， 欧芹: ， 薄荷: ， 柠檬汁: ， 淀粉: ， 面包屑: ， 椰子油: ， 腰果: ， 水: ， 柠檬汁: ， 洋葱: ， 番茄: ， 番茄膏: ， 黑醋: ， 芝麻菜: ， 黄瓜:

步骤

120g黄油融化，加入100ml水、2小勺糖浆和8g鲜酵母，再加入200g全麦粉和1小勺海盐，揉成光滑面团，盖湿布放温暖的地方发酵约1小时，之后排气分割整形4-6个表面光滑紧绷的面团，放在烤盘上，用手稍压平面团，刷2-3大勺椰奶，撒上芝麻，二次发酵1小时，最后180度烤12-15分钟

21小勺孜然粒和1小勺香菜籽捣碎，1个洋葱和1瓣蒜切碎，全部用橄榄油炒香，加150g熟鹰嘴豆、200g鲜豌豆(如果太大粒可以先煮一下)、少许鲜欧芹和薄荷、半个柠檬汁和1大勺淀粉，用料理机打碎，加海盐和黑胡椒调味，揉成团，如果太湿加入1-2大勺面包屑，最后整形成4-6个小饼，用椰子油煎熟

3腰果酱：75g腰果、50ml水、1大勺柠檬汁和适量海盐黑胡椒打细滑 番茄酱：3个洋葱切片用橄榄油炒到颜色变深，淋1-2大勺黑醋，加入4个去皮的番茄和1小勺番茄膏，炒一会儿，最后加适量海盐和黑胡椒

4把所有材料组合就好了，再夹点芝麻菜和黄瓜