原料

高筋面粉 280克 全蛋液 60克 水 108克 酵母 5克: ， A 高筋面粉 120克 细砂糖 50克 盐 4克 奶粉 24克 水 70克 黄油 50克: ， B 清水 2大匙 可可粉 2+1/2大匙:

步骤

1种面团的材料混合揉成光滑的面团

2盖保鲜膜放在温暖处发酵至四倍大

3发酵好的种面撕成小块,加入主面团A中的材料，参考普通面包揉面手法后油法揉至可以扯出较为结实的透明薄膜

4面团均分为两份

5主面团中的材料B可可粉与清水混合加入其中一半面团

6揉均匀

7原味面团和可可面团各自均分为两个小面团

8滚圆盖保鲜膜醒发20分

9松弛好的面团依次擀成长方形，

10卷成条状，捏紧收口

11依次搓长

12一条可可一条原味两条一组八字形扭出花纹

13放入屋诺25厘米长条模具中

14放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵 用手轻碰面团不会回弹或者缓慢回弹即可

15烤箱170度预热后放入模具 中下层，上管150下管160度烤制28-30分出炉

16脱模冷却

小技巧

1、配方中的液体量请灵活调整，不绝对。 2、不喜欢可可粉可以用抹茶粉或者红曲粉，都不喜欢直接省略主面团材料B，原味即可做出非常松软香浓的超软吐司 3、觉得量大可以所有食材减半，模具可以利用手中有的，注意容量 4、不想做中种法可以把种面团和主面团材料相加按照直接发流程操作。各位随意。