麻辣鲜鱿鱼

原料

鲜鱿鱼: 两条, 穿心莲: 少许, 红辣椒: , 姜葱末: 少许, 麻油: , 红油: , 盐: , 生粉: , 绍酒: , 海鲜酱: , 鲜麻椒:

步骤

1鲜鱿鱼去皮去内脏,改刀成长条。穿心莲切寸段、辣椒切圈

2鱿鱼飞水,控干待用

3穿心莲飞水捞出,垫在盘底

4锅中放麻油,煸香葱姜、辣椒圈、鲜麻椒,放入鲜鱿鱼,炒香烹入绍酒,放入海鲜酱、加盐调味,最后少许水淀粉勾芡,捞出装盘放在穿心莲上淋红油即可


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