原料

巴沙鱼: 半条， 番茄: 3个， 鸡腿菇或其他菇类: 看个人喜好，我用了三分之一， 大葱: 半根， 大蒜: 少许， 生姜: 几片， 鸡蛋: 一个， 淀粉、蚝油、橄榄油、黑胡椒、豆瓣酱、蕃茄酱、盐:

步骤

1自然解冻哦，中间的白条，我不喜欢，会把它切掉。鱼块大小，看个人喜好，不要太大就好，哈哈……

2切好了

3生姜，大葱，淀粉，蚝油，橄榄油，蛋清，黑胡椒粉，哎呀，差点儿忘了料酒，王致和料酒… 用你的小手搅拌均匀，后，腌制半个小时…

4腌制好了

5沸水，下鱼块，煮开，即把鱼块捞出

6再来大葱大蒜哦，还有切好的鸡腿菇

7西红柿切块备好，准备开炒

8热锅凉油，先炒豆瓣，葱姜蒜，西红柿，炒炒，加入一些西红柿酱，继续翻炒出红汤，若有些干，可以慢慢加水。 水加到可以些微淹没你的鱼块和其他菜，先到菜，煮一会儿（2分钟？），再到鱼块，煮一会儿（3、5分钟？），加盐加鸡精，出锅。

小技巧

想汤更浓，可以多来西红柿多加汤。想上一盘菜，就少西红柿少汤。哈哈哈哈哈，左右相宜。 巴沙鱼没刺儿，给宝宝和老人吃也非常好。