原料

全麦面粉: 300克， 菠菜: ， 红豆: ， 鸡蛋: ， 酸奶: ， 发酵粉: ， 红糖:

步骤

1菠菜清洗干净

2锅中水烧开

3放入菠菜快速焯水，大概15秒钟

4把菠菜放入凉水里

5把菠菜放入搅拌机，加水

6搅拌成菠菜糊

7容器里放入300克面粉

8打入两个鸡蛋

9加入20克左右的红糖或者白糖

10加入3克左右的发酵粉

11加入适量的菠菜糊和一勺酸奶

12把所有原料揉在一起直到面团变得光滑

13让面团发酵到两倍大

14把面团分成60克左右的剂子

15包入适量的红豆沙

16包紧后收口朝下

17轻轻地摁扁

18直接放入不粘型平底锅，盖上锅盖，中火20秒，转最小火5分钟后翻面再小火煎5分钟就好了,如果你想面饼形状更好看点，可以带保护手套把面饼竖起来滚一下

小技巧

面饼的独特香味怎么来的有窍门： 1.菠菜要事先焯水后打出的泥和在面粉里没有了蔬菜的青味，只有淡淡的清香； 2.加入牛奶或者酸奶的面饼不仅营养好，也可以让面饼带上点淡淡地奶香； 3.不说营养，红糖比白糖甜的要温和，没有白糖那么浓烈，好的红糖还有点淡淡的甘蔗香味，让面饼的味道更好； 4.用不粘型平底锅煎面饼，我一直告诉大家千万不要放油，这样做出的面饼虽然不是那么油光闪亮，但绝对比放油的要香，加油的总有油腥味； 5.煎面饼一定要加锅盖，一来加快速度，二来做出的面饼更加香浓。