茶树菇: 适量， 鸡蛋: 两个， 香炸粉: 依据个人喜好， 盐: 1克，依个人口味，一点点，不用太多， 花生油: 适量
11、依个人喜好取适量茶树菇泡水，待松软时洗净去头，我这里还特地多了一个步骤，就是把菌杆撕成细丝并剪成约三厘米长，这样口感会更好；
22、取两个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄备用；
33、取出适量香炸粉和微量的盐加入碗内，入蛋黄和茶树菇，再加几滴花生油（或者其他油），用筷子充分搅拌，记住千万不要加水和蛋清；
44、油锅入油加热后，用筷子一点点夹到锅内油炸；
55、待差不多金黄偏暗时起锅。这样一道美味滴蛋黄茶树菇就做好啦，一定要趁热吃才香脆！！酒店里是炸完茶树菇再跟碾碎的咸蛋黄搅拌，俺木有咸蛋黄所以很机智地用了鸡蛋黄，味道照样一级棒！