猪里脊肉: ， 白醋: ， 白糖: ， 番茄酱: ， 凤梨或者菠萝罐头: ， 玉米淀粉: ， 青，黄，红辣椒: ， 鸡蛋: ， 洋葱: ， 面粉: ， 太白粉（可省掉）:
1调汁： 四勺白醋 三勺白糖 两勺番茄酱 两勺菠萝汁 把它们倒入碗中，搅拌，备用
2里脊肉处理方法： 1.将肉清洗干净，用毛巾或厨房用纸沾干净。然后将里脊肉切成丁，加一点点盐巴，油和蛋清，搅拌，备用。
3裹肉需要用到的粉： 两勺面粉 两勺玉米淀粉 半勺太白粉（可不加）
4将洋葱，黄，红，青辣椒切成块，不要太大
5用筷子夹起一块肉，均匀沾上蛋液（包括蛋黄和蛋清），然后裹上粉，然后在裹蛋液，再沾粉。放到其它干的碟子备用。重复这一步骤，直到所有肉都穿上白白的衣服，尽量不要漏肉出来。
6锅里倒入油，用筷子插到油里。如果看到筷子周围油小泡泡，就可以开始炸肉啦。一个一个往油里放。想吃酥一点的需要炸完一遍捞出，再大火把肉倒入再炸。千万别炸糊了！把炸好的肉盛出备用，盛的碟子最好铺上吸油纸。 （检验肉是否熟，需要用一根牙签插进肉里，如果可以轻易拔出，就是熟了。千万别烫到自己）
7往锅里倒适量的油，等油温稍高倒入洋葱块，炒呀呀，直到炒出香味。然后再倒入辣椒们，炒一炒，等变成亮亮的颜色，倒入菠萝丁，再炒一炒。看到菠萝有一点点一点点焦，就可以盛出了。
8再往锅里加点油，倒入酱汁，炒到有点粘稠，倒入肉，等每个肉都均匀裹上酱汁，就可以倒入全部的菜，炒一炒。期间可以加入盐调味儿。
9这道Sweet&Sour Pork 就完成啦
想要蔬菜看起来好看些，可以在炸完肉后的热油里将菜稍稍炸一下