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原料
石榴或杨梅或其他适合泡酒的水果: 18个或8斤, 冰糖: 700-900克, 50度粮食酒: 10斤
步骤
1提前清洁干净玻璃瓶,用开水烫过后晾干不能有一滴水分,再用少量高度石榴酒过一遍玻璃瓶消毒;
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2石榴全部掰好,冰糖准备好;
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3先放石榴/或其他水果,再放入冰糖,最后倒入粮食酒,封盖,记录日期??,至少浸泡一个月后可开盖饮用,记住,酒会越久越醇哦。成功的果酒颜色清澈透明不浑浊,酒香甘醇,果香浓郁。
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小技巧
1.掰石榴以及整个操作过程中,注意掰的时候手一定不能有水有油,这样会影响酒的品质,容易坏; 2.做果酒的时候建议使用50度及以上的高度粮食酒或白酒?,度数太低果酒容易坏,如果是泡药材酒的话35度左右的?就OK了; 3.浸泡初期(如一个月内)过程中隔几天轻轻晃动一下瓶子。让冰糖容易融化,果酒容易融合。