原料

鸡蛋: 3个， 水: 300克， 盐: 适量

步骤

1把鸡蛋、盐打均匀

2将300克的水加入蛋液里搅拌均匀

3把鸡蛋过滤一下，会过滤出一些蛋筋，它会影响蛋羹的口感

4将蛋倒入容器里大火蒸15分钟

5蒸好后可以撒上你喜欢的调味料

小技巧

蒸蛋的时候要盖上铝箔纸或保鲜膜