牛肉: 半斤， 灯笼椒、尖椒: 各一， 洋葱: 半个， 姜: 两拇指大小， 嫩肉粉、料酒（白酒）、油、蚝油、酱油、盐: 若干
1牛肉顺切片，加入一茶匙嫩肉粉、半茶匙料酒或白酒、一茶匙油、两茶匙蚝油、三分之一姜片、半茶匙酱油、半勺盐调匀，腌置15-20分钟
2灯椒、尖椒。洋葱切丝，剩下的三分之二姜备用
3瓦锅底放入三分之一的洋葱丝铺平锅底
4热锅下油，7成热时放入 灯椒、尖椒。洋葱切丝，剩下的三分之二姜爆炒至出香
5将炒锅里的菜倒三分之二进瓦锅，铺平。开小火
6将牛肉与锅里剩下的三分之一的菜炒至微微变色。一起倒入瓦锅中，开大火至沸腾
7将一茶匙蚝油、酱油及糖，半勺盐倒入瓦锅中，搅拌翻匀，（这时锅里可能会有很多水）小火将水分煮至微干，即可起锅