原料

细茄子: 一根， 小排: 若干， 生菜: 几片， 蒜: 一头， 姜: 几片， 其他调料见图:

步骤

1所用调料如图

2蒜不能少

3生菜洗干净

4嫩茄子上锅蒸熟，大概15分钟。晾凉。 这种茄子口感好，而且颜色好看！

5生菜垫底，铺上手撕茄子。

6将图一图二一并加入小排腌制。（橄榄油可以加一勺） 放冰箱腌制1小时。

7将排骨上锅蒸30分钟。然后夹出来摆盘。将蒸出的汤汁撒在排骨上。

8OK啦

9腌制的时候可以不放盐或者少许盐

10还是很香的，关键没油烟，省事儿。

小技巧

可以适量加一些糖腌制排骨。 放入黑胡椒碎很不错，少许白胡椒碎。