绿豆100克: （压出绿豆沙50克）， 白糖: 20克不甜（50克微甜）， 鱼胶粉: 20克， 水: 200克
1100克绿豆用清水泡两个小时
2添少许水没过绿豆，用高压锅煮开
3用筛网压出50克绿豆沙，剩下的添水煮汤
4200克清水泡发鱼胶粉，称出20-30克白糖
5鱼胶粉和水在锅中煮开，倒入绿豆沙和白糖
6在锅中搅匀，倒出放凉
7静止一会等待凝固，或者直接放入冰箱冷藏
8成型后切块食用