自制豆腐脑

原料

干黄豆: 100克, 水: 1200克, 葡萄糖酸内酯: 2克

步骤

1黄豆临睡前提前泡上。

2豆浆机容量不够,分两次打成豆浆。

3过滤到锅内,煮开

4另备小碗,倒入2克葡萄糖酸内酯

5再倒入适量水(几毫升就行)

6搅拌至完全融化

7将烧开的豆浆晾至80-90度,放在有热水的容器中,并倒入葡萄糖酸内酯溶液,混合,静等15-20分钟即可

8甜或咸,均可,看个人喜好。


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