原料
梅花肉（或五花肉）: 500克， 叉烧酱: 3汤勺+2汤勺， 玫瑰露酒: 1汤勺， 姜蓉: 适量， 酱油: 半汤勺， 姜片: 2片， 生抽: 1汤勺， 蜂蜜: 2汤勺， 花生油: 1汤勺
步骤
1选梅头肉1斤，肥瘦相间。用清水泡一下，去除血水，切成2大块。
2做叉烧肉关键要这2个配料：李锦记叉烧酱，玫瑰露酒。 生姜去皮，切片，剁成姜蓉备用。
3将2勺玫瑰露酒放入梅肉中，腌制半小时后，将3勺叉烧酱+半勺酱油+姜蓉，均匀抹在梅肉上，入冰箱冷藏12小时以上，腌制入味。
4第二天将腌制的梅肉汁倒剩2汤勺，重新加2勺叉烧酱，2片姜片，电饭锅底抹1汤勺花生油或玉米油，放入梅肉，按下“煮饭键”，跳闸时，翻面，加2勺蜂蜜，水未干，继续按下煮饭键，等汁快收干时就好了。（稍后补个电饭煲的图）
5叉烧肉蘸金桔油吃最好了！?
6打开锅盖，清香扑鼻！稍放凉，切片，装盘，开吃啦！
小技巧
1.肉选梅花肉或五花肉都可以，要有点肥肉，这样煮出来才香。 2.用电饭锅煮叉烧，虽然没有烤箱烤的香，但不热气，又方便快捷，小孩老人吃都不错！
