原料

红萝卜: 20克， 高丽菜: 20克， 青椒: 20公克， 红黄甜椒: 各20克， 牛蒡: 20克， 南瓜: 20克， 葵花籽油: 3大匙， 海盐: 1/2茶匙， 中筋面粉: 60克， 糯米粉: 30克， 水: 50㏄

步骤

1先将所有蔬菜洗净后，牛蒡切片；红萝卜、高丽菜、青椒、红甜椒、黄甜椒、南瓜切条。

2热锅，加入1大匙葵花籽油，再加入作法1，以小火拌炒约3分钟后，捞出沥干水分。

3将沥干的作法2加入海盐、中筋面粉、糯米粉一起拌匀，再分次少量加入水拌匀，直至黏结无干粉状，即为蔬菜面糊。

4平底锅热锅，加入2大匙葵花籽油，将作法3蔬菜面糊均匀铺上，并不时摇动锅子转动面饼，以小火煎至两面呈金黄色即可。