山楂: 500克, 柠檬汁: 一勺, 白糖: 100克, 冰糖: 100克
1500g山楂用盐水浸泡,洗净后去果核➕果蒂。 锅中放入处理后山楂加入山楂一齐的水➕一勺柠檬汁,中火煮至山楂软烂。 去出煮熟的果肉和汤水一起放入搅拌机打碎, 将打碎的果肉泥用漏网过滤,过滤到果皮使肉泥更细腻。 过滤后的肉泥➕100g白砂糖➕100g冰糖放入不粘锅熬煮,熬至粘稠不易滴落。 放入保鲜盒冷藏5小时成山楂糕。
2放入铺好油纸的烤盘铺平入烤箱150度,30分钟(烤箱不同时时监控),卷好成山楂卷
3完成