原料

金针菇200克: ， 牛柳200克: ， 烟肉(培根)6片: ， 生抽: 适量， 黑椒粉适量: ， 嫩肉粉少许: ， 白醋2汤匙: ， 糖1.5汤匙: ， 盐1/4茶匙: ， 白兰地酒1茶匙: ， 生粉1/2茶匙: ， 水1汤匙:

步骤

1金针菇洗净在热水里烫一下，取出待用

2牛柳切4cmx7cm的薄片，用生抽、黑椒粉、嫩肉粉腌10分钟

3取一个碗，加入白醋、糖、盐、白兰地酒、生粉、水拌匀后待用

4把金针菇放入牛柳上，然后卷起，收口处用湿淀粉粘合， 烟肉同样做法

5锅放油，烧至六成热时放入烟肉卷、牛柳卷，煎至两面金黄色后倒入事先调好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出锅