原料

高筋面粉（B部分）: 250g， 盐（B部分）: 3g， 糖（B部分）: 38g， 全蛋液（A部分）: 25g， 牛奶（A部分）: 50g， 水（A部分）: 80g， 炼乳（A部分）: 25g， 耐高糖酵母: 4g， 黄油: 25g， 抹茶粉（B部分）: 5g， 蜜豆: 适量，自己摆，喜欢吃多摆点， 墨西哥酱材料: ， 黄油: 28g， 糖粉: 23g， 低粉: 28g， 全蛋液: 25g

步骤

1厨师机里放入A部分材料（也就是液体材料先放），再放入B部分材料，最后洒上酵母粉

2待面团混合揉出粗膜，入黄油，继续搅打至完全阶段，也就是能拉开大片薄膜

328度一发，一小时，发至2倍大。

4一发完成，均分成9个，滚圆，盖上保鲜膜，松驰20-30分钟

5整形，把面团擀搓成长条，约30Cm，整成辫子形

6二发，35-38度，50-60分钟

7洒上蜜豆，随自己，喜欢就多放点。

8墨西哥酱的制作：黄油软化+糖粉混合均匀+低粉混合均匀+分次加入蛋液，每次都混合均匀。装入裱花袋，挤在辫子上。

9烘烤：上火190度，下火180度，12-15分钟

10真的是超软的一款面包

11拉丝效果也很好

12即便 是不爱抹茶味的小孩子，也会爱上的。