原料

低筋面粉: 100g， 澄粉: 20g， 鸡蛋: 1枚， 盐: 3g， 泡打粉: 3g， 水: 150g， 味淋: 5g， 甘蓝（圆白菜）: 3大片， 章鱼丁: 适量， 油: 适量， 沙拉酱: 适量， 章鱼烧酱: 适量， 海苔碎: 适量， 香松: 适量， 木鱼花: 适量， 青芥末: 少量（酌情）

步骤

1准备好原料。

2在大碗里加入低筋面粉、澄粉、盐、泡打粉。

3再加入水、味淋、鸡蛋。

4搅拌均匀。

5用保鲜膜盖好后放入冰箱冷藏静置30分钟（使材料充分融合，面糊有小疙瘩也不要紧，静置后面糊就会变细腻）。

6甘蓝叶（圆白菜）切碎。

7全程调小火，章鱼烧锅预热，用刷子刷少量油防粘。

8倒入面糊，大概七分满。

9放入切好的章鱼丁。

10放入甘蓝碎。

11再次倒入面糊，倒满。

12用小竹签轻轻将丸子翻面。

13将多余的部分塞进丸子里，整理形状。

14搭配青芥末、沙拉酱、章鱼烧酱。

15撒上海苔碎、香松、木鱼花。

16完成～

小技巧

1.面糊静置的步骤不要省略。 2.第一次做出的丸子形状不太好看很正常，多做几次就好了。