原料

章鱼: 一只， 盐: 适量， 花椒粉: 适量， 蒜: 一瓣， 油: 适量， 祁县豆瓣酱: 一匙， 小米椒: 6个， 鸡粉: 适量

步骤

1章鱼足切片

2飞水煮到章鱼足片打卷

3姜切丝蒜切片，小米椒切段

4热锅凉油，油烧热放入姜蒜和小米椒

5炒出香味，在放花椒粉和豆瓣酱，炒出红油。

6放入章鱼片，快速炒放入盐和鸡粉。

7大火炒一二分钟，快速出锅。