冬瓜去皮: 适量， 火腿: 适量， 香菇: 适量， 黄酒: 适量， 玉米淀粉: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 红辣椒: 适量
1准备好所有的材料，如图所示：
2把冬瓜跟火腿切成一样大的片，香菇浸泡好切片，葱切段，红辣椒切丝，如图所示：
3然后在冬瓜跟香菇中间夹一片火腿，做好了全部放在盘中，如图所示：
4上面撒上葱段，用黄酒、盐调均匀，淋在冬瓜火腿香菇上面，上锅蒸，水开了再蒸大约十分钟，如图所示：
5把油倒进锅里烧热，放进红椒丝，如图所示：
6把蒸好盘中的汤汁倒出来，用玉米淀粉，倒进锅里烧开，如图所示：
7把红椒丝跟玉米淀粉芡汁调均匀，淋在蒸好的冬瓜火腿香菇上面，这样一份清淡的可口的蒸冬瓜火腿香菇就大功告成啦！如图所示：
火腿已经有盐分啦，盐适量就可以，冬瓜一定切厚一点，芡汁一定要稀薄透明，这样颜值才高。