肉丝二两（提前腌好）: ， 干柿子一个: ， 鸡蛋两只:
1肉丝提前腌好
2分开蛋白 蛋黄，各放少许胡椒粉 生抽，稍拌（今次居然放盐了><）
3洗干净柿子，切条
4锅先入蛋白，后放蛋黄，不要搅一起，分开拌拌，盛一旁
5干炒肉丝，至稍微焦黄后，调小火加盖一阵
6倒入柿条，略炒后入芙蓉，倒入适量蚝油，拌炒片刻，上碟