原料
丝瓜: 2条， 豆腐: 1盒， 鸡蛋: 1-2， 鸭蛋: 1， 蒜:
步骤
1原料也很简单，葱都没用上
2豆腐切块先焯水。我妈跟我说的是焯水的时候多放盐，这是豆腐味道的主要来源，不然豆腐不进味。这跟煮意大利面一个原理嘛～不过我做的时候自作聪明的用高汤煮了豆腐，不够咸，最后果然豆腐比较不进味。
3鸡蛋简单翻几次就好，不要太熟
4丝瓜削皮切滚刀块。蒜稍微爆香，豆腐下去微煎，然后就下丝瓜块。不需要加水，丝瓜出的汁是最好的水。按我妈的做法此时即可盖盖子炖煮了。不过自作聪明的我还是加了一个切碎的鸭蛋增加味道的层次，又加了一些之前冻起来保存的高汤冰沙～
5收汁出锅～鲜甜又清爽充满了夏天的感觉，口感又润滑软糯～虽然还是没我妈做的好吃，但已经非常好吃啦～好像所有的名厨都会说，这个我妈妈的recipe，我做的好吃极了，但还是没有我妈妈做的好吃，mama is the best
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