排骨: , 百叶结: , 陈皮: , 姜: , 葱: , 山楂: , 盐:
1排骨洗净,焯水,冲洗浮沫,沥干水
2百叶切成小片,挽成结
3陈皮用冷水泡软后,去除白色内瓤,切成丝
4姜切片、葱挽结,干山楂用水冲洗
5把焯好的排骨放在砂锅中,煮开后撇去浮沫,加料酒、姜片、葱结、陈皮、山楂
6大火煮开后转小火焖40分钟,大火加盐放百叶结
7再次煮开,小火焖5分钟,关火,切些葱花撒上即可