鲅鱼: ， 元葱: ， 姜: ， 盐: ， 料酒: ， 面粉: ， 玉米油:
1新鲜鲅鱼洗净后去头去尾切片放入盐 料酒 元葱 姜腌制2小时
2鲅鱼腌好后去掉元葱 姜 铺上保鲜膜放上面粉将鲅鱼蘸满面粉
3锅中加入玉米油烧热放入鲅鱼煎制
4一面煎制金黄色后再煎另一面
5鲅鱼煎好后装盘即可