1将南瓜洗净，挖去瓤；切片，再将每片南瓜对半再对半切成4小块
2将砂锅或者煲烧热，倒少许油，入南瓜片拌炒一会
3加入4倍量的水，中火煮。喜欢放豌豆、玉米粒的可在此步骤中放入一并煮。
4煮至剩两倍水量时，关火，放入2块咖喱，搅拌至咖喱块融化
5再开火，中途搅拌几次，煮至喜欢的浓稠度即可。
1、百梦多咖喱味道已经很浓郁，不用再加其它调料。 2、咖喱块最好是关火后再放入融化，否则不容易化开；也可以放入碗里，用温水融化后再倒入煲中。 3、不用砂锅或者煲，用炒锅煮也是可以的。 4、出锅前撒几颗松子，点缀些罗勒叶。不仅漂亮，吃起来味道也更好。