原料

羊排: 1盘（约3-4根）， 姜2片、葱丝1把、大料1颗、花椒十余粒、冰糖4块: ， 料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、郫县豆瓣酱1勺、盐1/2勺: 勺子大小参照图片

步骤

1羊排洗净凉水下锅，水开后捞出。

2将羊排、所有调料放进电压力锅，加水没过羊排，开炖。 若需自设时间，约30-40分钟，以羊排熟烂为准。

3炖熟后，连肉带汤倒进炒锅（若时间充裕可将葱姜大料等挑出），大火收汁。 若有特殊口味，此时可调整甜度、咸度、辣度。