平鱼一条: ， 生抽，老抽，料酒，盐，糖，醋: 适量， 葱姜蒜辣椒大料花椒: ， 香菇胡萝卜洋葱切丁:
1平鱼洗净，用料酒盐腌制
2香菇胡萝卜洋葱切丁
3平鱼入锅炸至金黄色
4锅底留少许油，下入大料葱姜蒜炒香，下入已切好的菜丁煸炒，加入已兑好的酱汁，加水烧开
5将炸好的平鱼入锅炖至汤基本收干