西红柿: 1个， 虾: 6只， 鸡蛋: 一只， 秋葵: 两根， 青红尖椒: 各一只， 挂面: 一把
1之前取下的虾头炸的虾油，备好
2凉水入锅，烧开，番茄掰碎入水。我有时有兴致，会用料理机打碎然后入水，会更加入味。
3水开，煮面。同时另一锅把已开背的虾稍稍煎一下，去腥。秋葵、青红尖椒切薄片。
4面煮差不多的时候，放入秋葵片。青红尖椒放入盘底，倒些生抽在盘底。
5打入鸡蛋。稍待几分钟即可捞出所有。我喜欢温泉蛋的感觉，所以一般不等蛋黄全熟就捞出，如果喜欢吃全熟蛋就多等会。面、虾、秋葵、鸡蛋摆盘。面上倒入少许醋、虾油，放上香菜香葱末。盛碗面汤，撒点葱末，倒点点醋提味。拍照、拌匀、吃。
青红椒会比较辣，怕辣的可以减量或不放。