白吉馍材料: ， 通用面粉: 250克， 酵母: 2.5克， 小苏打: 1克， 盐: 1克， 温水: 130克， 孜然牛肉粒材料: ， 牛肉: 一块， 淀粉 料酒 孜然粉(腌肉用): 各一勺， 洋葱: 半个， 尖椒: 半个， 生抽: 半勺， 孜然粉: 一勺， 盐: 适量， 姜 蒜 香菜: 适量
1把白吉馍材料混合在一起，揉成面团，醒发20分钟
2牛肉切粒，放料酒 孜然粉 淀粉，腌二十分钟
3切好 洋葱 尖椒 香菜 姜 蒜
4二十分钟后，把面团取出分成四份，搓成长条，用擀面杖擀平，卷起，四个都卷好，放进有盖的容器
5放底油，下姜 蒜炝锅，煸炒牛肉粒，放生抽，牛肉变色后下洋葱 ，翻炒一会儿下尖椒，再翻炒几下放孜然粉 香菜 盐，出锅
6把面团用擀面杖擀成薄厚均匀的小圆饼
7不粘锅开小火烤馍，盖上盖子
8两分钟左右翻面
9再两分钟左右出锅
10切开馍，把牛肉粒加进去，享用吧
白吉馍一定要小火慢烤