黄油: ， 低粉: ， 奶: ， 细砂糖: ， 蛋黄: ， 蛋白: ， 糖粉:
1现在容器上涂上黄油，撒上一层细砂糖，冷藏备用
2g黄油隔水融化+10g低粉搅拌均匀，50g奶+10g糖煮至糖融化，倒进黄油糊中，搅拌均匀，一边加热一边搅拌，至浓稠，稍微冷藏降温，然后加入一颗蛋黄，搅拌均匀，成蛋黄糊。一个蛋白+5g糖，打硬，和蛋黄糊混合，倒入容器里
3烤箱190度预热，烤大概15分钟，蛋奶酥膨胀长高，表面上色就可以了。出来之后筛上糖粉