鸡: 半只400克， 香菇: 两把干香菇， 葱姜蒜: 切片适量， 各种五香大料: 一小把， 酱油: 四勺， 料酒: 一瓶盖， 白胡椒粉: 一小勺
1香菇提前两小时泡发
2坐冷水下鸡肉焯一下，目的是去掉血水和腥味
3葱姜蒜大料备用
4热锅 放油煸炒葱姜蒜
5下鸡肉大火炒三分钟
6放香菇（泡香菇的水也倒进去）、五香大料、酱油、料酒、胡椒粉，水开后转小火慢慢炖30-40分钟
7起锅
鸡肉香菇本身很鲜美所以不用加味精啦