原料

羊腩: 克， 啤酒: ， 花椒: ， 大料: ， 桂皮: ， 豆瓣酱: ， 番茄酱: ， 陈皮: ， 山楂干: ， 葱姜蒜: ， 冰糖: ， 醪糟:

步骤

1羊腩焯水加啤酒去腥沫 啤酒从中间高一些向下倒 来回三次

2羊肉捞出后 起锅放花椒大料 桂皮 煸炒 下葱姜蒜 微黄下豆瓣酱 翻炒一下 下番茄酱 后翻炒下羊肉 翻炒后下醪糟加水 放盐 冰糖 酱油水开下山楂和陈皮

3放高压锅压20分钟 炸山药 去原汤 大火让山药入味后加入羊肉收汁 装盘