草莓: 250g， 糖: 50g， 柠檬屑: 半个， 柠檬汁: 半个， 百里香（新鲜）: 一把
1草莓去蒂，切丁，加入糖腌渍至少一个小时
2加入百里香，中火煮至草莓软烂，用木勺把草莓丁压碎。同时果酱瓶放入110度烤箱加热消毒（耐热，并且无塑料胶圈的果酱瓶！）
3无明显的果粒并且果酱的颜色加深后转小火，加入半个柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀，继续加热至粘稠
4夹出百里香，装瓶，冷却后盖上盖子放冰箱保存。
*如果不介意吃到香草叶子，百里香可用干的。风味也会更明显。