原料

翅中10个，西红柿1个，洋葱半个，生抽1大勺（15ml），盐1/2小勺（2.5ml），姜片3片，大蒜3瓣，糖1小勺（5ml），植物油1大勺（15ml）

步骤

1、将西红柿、洋葱洗净后切小块，姜、蒜切片。 2、将切好的西红柿、洋葱、姜、大蒜、生抽、盐、糖一起放入食品料理机，搅碎成糊状。 3、锅烧热，倒入少量底油，将搅好的糊倒入锅里煮开,浓稠后继续翻炒，直到成为浓稠的酱状，关火后放至冷却。 4、翅中洗净擦干，将煮好的酱与翅中混合拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6-24个小时（如果想更快入味，可在鸡翅肉厚的部位用刀划两刀）。 5、腌好的翅中，除去多余腌料，将翅中摆入铺了烤盘纸的烤盘，放进预热好上下火190℃的烤箱中层，烤20分钟左右，至金黄色出炉。

小技巧

1、鸡翅要腌6-24个小时，腌制时间太短不易入味。但腌的时间不要超过24个小时。如果想入味更快，可在鸡翅肉厚部位划2刀。 2、翅中洗完后一定要空干水分或擦干，不然残留的水分会稀释腌料。