原料

中筋面粉: 135g， 红糖: 35g， 鸡蛋: 1只， 椰子油或黄油: 35g， 安琪干酵母: 5g， 盐: 1/2小勺， 乐纯红枣枸杞三三三倍希腊酸奶: 1盒， 红枣: 10颗， 心形饼干模或圆形饼干模具: 1个， 此方子的量为10只:

步骤

1面粉过筛，把酵母和盐加入中筋面粉中，混合均匀

2把融化的椰子油或冷藏的黄油加入面粉中，用手抓捏混合成粗粒沙子状

3红枣肉切碎，加入步骤2中

4蛋液、红糖、酸奶混合均匀后加入步骤3中 PS：一定一定一定要混合均匀再加入固体混合物中，不然红糖融不掉，烤制的时候糖流得到处都是

5用塑料刮刀或用手把混合物整成团。这里只要成团就行了，不用揉面

6面团对折两次，再整形成团。复盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚（此步骤是为了让司康吃起来更松软）

7第二天把面团取出，面板上可适量撒些干粉防粘。用擀面杖擀成2-3cm厚片。用饼干模具分割面团

8在面团上刷上一层蛋液或牛奶可以是成色更好看哦

9烤箱预热185度，烘烤15分钟，放凉后即可食用

10干吃或者涂抹果酱都很美味哦，再搭配一杯伯爵茶或咖啡就是完美下午茶啦

小技巧

1. 酸奶是天然改良剂，能使面团更加软糯。这一款司康的口感是很松软的，不像饼干那样脆脆的哦，喜欢吃脆一点的可以适当调高温度烘烤。 2.酸奶、红糖、蛋液一定要混合均匀才到入面粉里，不然红糖融不掉的。 3.不建议用牛奶代替酸奶，毕竟我是乐纯美厨娘嘛！说笑啦，其实用酸奶做口感真的比牛奶强多了！ 4.红枣建议用品质好的，会更香。 5.微信公众号：FunwithAnnie，欢迎关注哦！