原料

室温鸡蛋: 4个， 细砂糖: 1cup /200g， 面粉（高中低皆可）: 1/2cup /65g， 盐（有盐黄油可不加）: 1/4tsp /1g， 泡打粉: 1/4tsp /1g， 黄油: 1/2cup /113g， 牛奶: 2cups /480ml， 香草精: 2tsp /8g， 椰子碎: 1 1/4 cup /125g

步骤

1烤盘涂黄油撒面粉防粘。这步一定要做，不要像我一样一时犯懒洗盘子的时候哭...

2鸡蛋打进盆里。搅拌液体可以用手动蛋抽，电动打蛋器，厨师机甚至是搅拌器...至于我为什么直接倒进了烤盘里呢，是因为老爹今天不想洗碗了...

3黄油隔热水融化。

4材料中粉类过筛，其他的直接倒进去全部搅匀。液化黄油也倒进去。

5拌好的面糊很稀，流动性很强。搅拌至没有面粉颗粒后送入烤箱中层。原方没给温度，我的话大概170C 55min-60min。自己根据烤箱脾气调整吧。过程中不要取出来搅动，不然分层会被破坏掉。表面颜色金黄，捧起来轻轻晃动没有液体在内部流动就是好了。

小技巧

手动搅拌过筛还是挺重要的。用机器的话其实就无所谓。这甜品就图个省事儿，随意的很。 椰丝买好点的，更香。我在华联买的富泽商店的椰丝，不得不说烘焙类产品日本人确实做得太好...