原料

猪油: 100g，A， 低筋面粉: 250g，D， 糖粉: 100g，A， 鸡蛋: 2.5个，B， 泡打粉: 5g，C， 吉士粉: 12.5g，C， 莲蓉馅: 适量， 蛋液: 适量， 椰蓉: 适量

步骤

1先将配方A过筛拌匀

2再加入配方B搅拌均匀

3然后加入C充分搅拌均匀

4最后加入D搅拌

5再将步骤4充分拌匀松弛10分钟

6将松弛好的5擀开约0.4cm厚

7在步骤6的表面刷上蛋液

8再将莲蓉馅均匀的铺在步骤7的表面

9在步骤8的表面再刷上蛋液

10将步骤9从两边向中间卷起

11再将步骤10的表面粘上适量的椰蓉

12将粘好椰蓉的步骤11切成约0.6cm厚

13最后将切好的12均匀的摆入烤盘中

14入炉以上下火200/150℃烤至表面金黄色即可

小技巧

1.拌好的面团不能起筋。 2.烘烤的时间要根据产品的大小而定