牛腩: 约400g（1578cm大小一块）， 西红柿: 3个， 姜: 7-8片， 花椒: 少许， 八角: 1颗， 面粉: 一小杯
1牛腩切块飞水，加姜皮花椒
2西红柿去皮后切大块
3高压锅加少许油，油热下姜片八角花椒，牛腩块略炒，加料酒生抽老抽少许，下番茄块，加盐，加少量开水
4牛腩模式。平底锅炒少许面粉发黄后，加入牛腩汤内（也可在一开始和番茄一起加入土豆块替代此步骤）。面粉融化汤均匀后，少许鸡粉，出锅