原料

花螺: 500G， 芥末: 2包（外卖寿司一小包那种，重口味可加）， 蒜: 5瓣（拍碎）， 姜丝: 10片， 小红椒: 1根（喜欢辣的，可以加码）， 料酒: 1勺， 酱油: 适量，需要把花螺盖满， 水: 少量，怕咸可加

步骤

1把花螺洗干净，煮沸水放几片姜，把花螺放进去煮5分钟左右，备好冷水，煮来立马过冷水，冷却后控干水。

2蒜头、红辣椒切好放入容器中，倒入料酒、酱油（用量比较多），加入芥未2包，搅拌均匀。

3把冷却的花螺放入酱中，（因为酱汁要把花螺盖满，所以我把花螺都去壳，节省不少空间。而且也更容易入味。）酱汁不够也可加酱油。

4放入冰箱冷藏10小时以上，可以做了次日吃，我腌了24小时。口感很好，也入味。