原料

猪梅花肉：350g: ， 李锦记叉烧酱：70g: ， 蚝油20g: ， 生抽10g: ， 老抽10g: ， 糖：10g: ， 玫瑰露酒（如果有）：10g: ， 葱姜切片（如果有）：适量:

步骤

11，梅肉切大块（条），所有腌料混合后涂抹并按摩， 连剩余汤汁一起放入保鲜袋，尽量排去空气腌制一晚 （排掉空气有利于汤汁包裹肉块） 如果可以抽真空包装则可以缩短至3-4小时 （真空状态下肉会更快入味）

22，烤箱预热200度用60%的嫩度烤约30分钟。 最后可以根据需要加热风几分钟烤脆表面。 注意每个人肉大小不同时间略有差异。

3挂起来是为了四面都能受烤， 如果放烤网一侧会有印子而且效果不如挂起来好。 但是看个人方便。 挂的话最顶层塞烤网，最下层放烤盘＋锡纸接汁即可。 挂肉用的是大号曲别针。办公室都会有（微笑） 图示看右图

44，中间可以把腌肉的汤汁用刷子刷在肉表面上。 叉烧更亮，味道更好！

5【如果没有带嫩烤功能的烤箱，可以在下层烤盘加点开水。】

6有人不知道梅花肉是哪里。看图！→

7因为时间关系，可能下厨房无法包含我的所有食谱。详细可以加我wx的公号。只要在对话框输入关键词，比如，叉烧，就会跳出食谱哈！

小技巧

1，这些调料最多可以腌制约500g的猪肉，再多久不太够，而且我们烤的时候需要刷汁，也会不够啦~ 2，带有（如果有）标注的，如果没有，也可以省略啦。 3，好友“@菜菜妈的精彩生活”提醒我，其实腌叉烧可以放一些蒜片，我的确忘记了。加蒜片也会比较提味哈！ 4，烤盘底部一定铺锡纸，如果可以铺两层，并折叠成盒子。切记切记。