西兰花: 2棵， 咸肉: 200克， 油: 1勺， 糖: 1小勺， 盐: 2小勺
1西兰花切成小朵，洗净沥干水分，锅里烧开水放入盐，水沸腾后放入西兰花，煮个两分钟断生
2西兰花捞出沥干水分备用
3咸肉切片，锅内放油烧热，放入咸肉翻炒
4等咸肉熟时倒入西兰花和半碗水（我喜欢汁水，可以拌饭）继续翻炒均匀，然后加糖尝味道
西兰花过水时间不要太长，一来熟烂的西兰花就不美了。二来高温烹煮会破坏活性，进而大量减少萝卜硫素的生成。