原料

高筋面粉: 200克， 酵母: 5克， 奶粉: 10克， 糖: 20克， 盐: 4克， 黄油: 20克， 牛奶: 100克， 蛋液: 30克， 火腿肠: 2根， 葡萄干: 一把， 黑芝麻: 适量

步骤

1准备材料

2把图一中除黄油外的所有材料放入面包机（先放液体，蛋液留一点刷表面）。揉面30分钟

3揉到25分钟的时候放入黄油

4饧发一个小时（冬天或温度不高的时候适当延长），发至两倍大，手指戳洞不回弹

5分两半，一半加入葡萄干。然后平均分成八份。

6没加葡萄干的面团揉成一长条

7缠裹在火腿肠上

8加了葡萄干的随意拧成花

9放在温度85湿度38的环境下二次饧发（可以在烤箱中放一碗开水）20-30分钟，之后拿出来刷蛋液撒芝麻

10烤箱预热180度，放入中层上下火烤18分钟，最后三分钟上火烤上色，出炉。

小技巧

烤箱牌子不同温度也不同，尽量在上色的时候多观察。 面粉的吸水性不同，揉面的时候适当调整。这个面包不用揉出膜也很松软。