竹虫: ， 蒜汁: ， 料酒: ， 干淀粉: ， 香葱: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒段: ， 蘑菇精:
1为去竹虫的腥味用蒜汁、料酒，将洗净的虫子腌制，将虫子上拍少许干淀粉下油锅炸熟至浮起捞出
2锅内留底油煸香葱姜蒜、干辣椒段、放入竹虫、烹入料酒急速翻炒
3加入少许蘑菇精即可（不用再加盐了）