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原料
猪耳朵: 1个, 猪肺: 1个, 香菜: 1把, 黄瓜: 1根, 蒜: 1头, 醋: 3勺, 酱油: 2勺, 白糖: 1勺, 味精: 半勺, 辣椒粉: 2勺, 花椒粉: 1勺, 食盐: 半勺
步骤
1两份辣椒粉和一份花椒粉混合好放入碗中,锅中放油烧热,关火稍微凉晾一下,将热油倒入辣椒粉中,边倒油边用筷子搅拌,放凉备用。
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2煮熟的猪耳朵、猪肺切丝,黄瓜切丝,香菜切成2cm的段,蒜切成小芝麻粒大小备用。
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3调碗汁:将蒜末放碗中,倒入醋、酱油、白糖、味精,搅拌。
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4味精也可用鸡精代替
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5食盐
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6将调好的碗汁倒在切好的肉和菜中
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7根据自己的口味放入适量的辣椒油,搅拌均匀即可。
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小技巧
这个调味汁什么都可以绊,根据自己喜好绊各种蔬菜和肉食。